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요즘 장을 자주 못 봐서 냉장고 음식이 자꾸 상하곤 했는데, 몇 가지 팁으로 확 달라졌어요. 첫 번째는 채소를 보관할 때 물기를 꼭 닦고 신문지나 키친타올에 싸서 보관하는 거예요. 습도 조절이 되면서 신선함이 훨씬 오래 유지돼요. 두 번째는 냉동실을 적극 활용하는 거! 고기나 생선은 개별 포장해서 냉동실에 넣으면 한두 달도 문제없어요. 밥도 한 끼씩 담아서 냉동하면 언제든 데워 먹을 수 있고
냉장고에 넣기만 하면 끝이라고? 사실 음식 배치가 중요해요. 온도가 낮은 맨 아래칸에는 육류·생선을, 중간칸에는 채소·유제품을, 문쪽에는 오래 보관해도 되는 소스류를 놓으면 신선함이 확 달라져요. 음식을 작은 통에 담아 정리하면 한눈에 뭐가 있는지 보여서 버려지는 음식을 줄일 수 있어요. 특히 채소는 종이타월로 감싼 후 보관하면 습기를 잡아줘서 더 오래가요. 유통기한을 깜빡하지 않으려면 구입
